Salade de concombre, radis et feta
Portion : 6
Ingrédients
Salade
- 1 concombre anglais tranché en fines rondelles
- 1 petit oignon rouge tranché en fines rondelles
- 500 ml (2 tasses) de radis tranchés en fines rondelles
- 2 avocats coupés en cubes
- 125 ml (½ tasse) de persil plat haché grossièrement (ou de coriandre)
- 125 ml (½ tasse) de feta émietté
Vinaigrette
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- Le jus d’une lime
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc (ou vinaigre de cidre)
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable ou miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients pour la salade : les rondelles de concombre, d’oignon, de radis, les cubes d’avocat, le persil et le feta.
- Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement.