Salade de chou rouge & carottes
Portion : 4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
- 1/2 petit chou rouge
- 1 sac de 284 g de carottes en julienne ou 2 carottes râpées
- 125 ml (½ tasse) de persil haché
- 125 ml (½ tasse) de graines de citrouille
- Les feuilles d’une tige de kale (chou frisé) déchiquetées
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand bol, verser l’huile, le vinaigre, le sirop d’érable et la moutarde. Brasser et réserver.
- Émincer le chou et ajouter dans le bol avec la vinaigrette. Ajouter les carottes, le persil, les graines de citrouille et le kale.
- Assaisonner au goût.
Notes
Placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Se conserve 5 jours.
Et toi, es-tu plus traditionnelle ou crémeuse?