Porc effiloché
Préparation10 minutes mins
Cuisson6 hours hrs
Portion : 1 kg (4 tasses)
- 1 rôti d’épaule de porc picnic de 1 kg 2 lb, sans couenne
Sauce
- 1 oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de tomates en dés
- 60 ml (¼ tasse) de cassonade
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre
- 60 ml (¼ tasse) de compote de pommes sans sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- Poivre
Dans la cocotte de la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter la viande et la couvrir complètement de sauce. Cuire à faible intensité pendant 6 heures.
Effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes, puis la mélanger avec la sauce.