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Porc effiloché

Préparation10 minutes
Cuisson6 hours
Portion : 1 kg (4 tasses)

Ingrédients

  • 1 rôti d’épaule de porc picnic de 1 kg 2 lb, sans couenne

Sauce

  • 1 oignon haché
  • 250 ml (1 tasse) de tomates en dés
  • 60 ml (¼ tasse) de cassonade
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre
  • 60 ml (¼ tasse) de compote de pommes sans sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • Poivre

Instructions

  • Dans la cocotte de la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter la viande et la couvrir complètement de sauce. Cuire à faible intensité pendant 6 heures.
  • Effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes, puis la mélanger avec la sauce.