Œufs marinés à la coréenne
Portion : 6
Ingrédients
- 6 œufs cuits durs écalés
- 80 ml (⅓ tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable ou de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 2 oignons verts émincés
- 1 petite gousse d’ail hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame
- 2,5 à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de gochugaru ou de sambal oelek, ou quelques rondelles de piment facultatif
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre mariné haché, facultatif
- 80 à 160 ml (⅓ à ⅔ tasse) d’eau pour recouvrir les œufs
Instructions
- Déposer les œufs cuits durs écalés dans un petit contenant hermétique ou un sac réutilisable.
- Ajouter la sauce soya, le sirop d’érable, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, les oignons verts, l’ail, les graines de sésame et, si désiré, le piment et le gingembre mariné.
- Ajouter la quantité d’eau nécessaire pour recouvrir les œufs de liquide. Fermer le contenant et bien mélanger. S’assurer que les œufs sont recouverts par la marinade.
- Réfrigérer pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.