Muffin matcha & vanille
Portion : 12
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 20 ml (4 c. à thé) de thé matcha
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat blanc
- 1 pincée de sel
- 500 ml (2 tasses) de bébé épinards crus, tassés
- 1 œuf
- 1/2 banane
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
Instructions
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
- Au robot culinaire, mélanger les ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
- Incorporer graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Remplir 12 moules à muffins.
- Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Et toi, aimes-tu le matcha? Cuisines-tu souvent avec cet ingrédient?