Légumes rôtis à la levure nutritionnelle
Portion : 4
Ingrédients
- 3 carottes moyennes pelées et coupées en bâtonnets de 1 cm de largeur
- 3 petits panais pelés et coupés en bâtonnets de 1 cm de largeur
- 1 oignon rouge coupé en rondelles de 1 cm
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de levure nutritionnelle
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Placer la grille au centre du four.
- Dans un grand bol, déposer les légumes.
- Ajouter l’huile et bien mélanger pour que les légumes soient enrobés.
- Ajouter la levure alimentaire, la poudre de chili et le sel et bien mélanger.
- Étendre les légumes sur la plaque de cuisson en prenant soin de les espacer le plus possible.
- Cuire au four 40 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson.
Notes
Merci à Mélanie Deslauriers, finissante en nutrition à l'Université Laval, pour son aide à la création et à la préparation de cette recette.