Préchauffer le four à 300°F (150°C).

Dans un grand bol, mélanger le gruau, la PVT, les noix, les graines de chanvre, la cannelle et le sel.

Dans un petit bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sirop d’érable, le beurre d’amande et la vanille.

Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger pour enrober le tout.

Étendre le mélange sur une plaque recouverte de papier parchemin et presser fermement avec le dos d’une spatule pour former une couche compacte.

Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le granola soit légèrement doré.

Laisser refroidir complètement sans remuer, puis casser en morceaux.

Ajouter les raisins secs et mélanger délicatement.