Chili à la dinde et à la courge
Portion : 6
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon jaune haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 piment jalapeño haché (facultatif)
- 2 gousses d’ail hachées
- 450 g (1 lb) de dinde hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 15 ml (1 c. à soupe) de piment chipotle en sauce adobo
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 375 ml (1 ½ tasse) de purée de courge Butternut ou de citrouille
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains, surgelé ou en conserve
- 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet et plus au besoin
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
Garnitures, au choix
- Avocat, yogourt grec nature, fromage râpé, coriandre fraîche, quartiers de lime
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et le piment jalapeño (facultatif). Cuire environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter l’ail et la dinde hachée. Saler, poivrer. Cuire 5 minutes en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
- Ajouter la poudre de chili, le paprika fumé, l’origan, le piment chipotle en sauce adobo, les tomates, la purée de courge, les haricots noirs, le maïs et le bouillon. Bien mélanger et porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert 20 minutes, en remuant à quelques reprises. Ajouter un peu de bouillon si le chili devient trop épais à votre goût.
- Ajouter le jus de lime. Servir avec les garnitures désirées.