Casserole style poivrons farcis
Portion : 4
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon jaune haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 450 g (1 lb) de dinde hachée extra-maigre
- 4 poivrons couleurs au choix, en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées à l’italienne
- 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 1 boîte de 398 ml de tomates en dés sans sel
- 250 ml (1 tasse) de salsa du commerce
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Cuire le riz selon les instructions inscrites sur l’emballage.
- Entre-temps, dans une grande poêle allant au four ou une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, l’ail et la dinde. Saler et poivrer au goût. Faire revenir pendant 3 minutes en défaisant la dinde à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter les poivrons, les fines herbes, le paprika, le vinaigre, les tomates, la salsa et le riz cuit en mélangeant avec soin. Parsemer uniformément de cheddar.
- Couvrir et cuire au four 20 minutes. Retirer le couvercle et faire griller le fromage sous le gril (broil) environ 5 minutes.