Casserole style poivrons farcis
Portion : 6
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati, cru
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon jaune haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 450 g (1 lb) de dinde hachée extra-maigre
- 4 poivrons couleurs au choix, en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées à l’italienne
- 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 1 boîte de 796 ml de tomates en dés, sans sel
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou légumes
- 250 ml (1 tasse) de salsa du commerce
- 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande poêle allant au four ou une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, l’ail et la dinde. Saler et poivrer au goût. Faire revenir pendant 3 minutes en défaisant la dinde à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter les poivrons, les fines herbes, le paprika, le vinaigre, les tomates, la salsa , le bouillon et le riz cru. Mélanger et porter à ébullition.
- Une fois l'ébullition atteinte, couvrir et cuire au four 20 minutes.
- Sortir du four et ajouter le cheddar. Faire griller le fromage sous le gril (broil) environ 4 minutes (ne pas remettre le couvercle).