Salade sucrée-salée aux poires
Portion : 2 portions
Ingrédients
Salade
- 750 ml (3 tasses) de choux de Bruxelles coupés en deux sans la base
- 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 mL (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 750 mL (3 tasses) de laitue mélange printanier
- 1 poire mûre coupée en fines tranches
- 4 à 5 tranches de bacon grillées et coupées grossièrement
- 60 mL (¼ tasse) de pacanes
Vinaigrette
- 2,5 ml (½ c. thé) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 375ºF et recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Mélanger les choux de Bruxelles avec l'huile d’olive er le sirop d'érable. Saler, poivrer. Étendre sur une plaque à cuisson en une seule couche. Cuire pendant 30 minutes en retournant à la mi-cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette maison en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol avec un fouet.
- Dans 2 bols, déposer la laitue, les tranches de poire, les choux de Bruxelles cuits, le bacon et les pacanes. Verser la vinaigrette et déguster.