Poulet chasseur (cacciatore) + concours
Portion : 4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
- 1 kg de hauts de cuisse de poulet
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 casseau (227 g) de champignons tranchés
- 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet
- 1 conserve de 796 ml (28 oz) de tomates en dés sans sel
- 15 ml (1 c. à table) d’origan séché
- 7,5 ml (1/2 c. à table) de thym séché
- 60 ml (¼ tasse) d'olives noires (environ 12 olives) dénoyautées
- 60 ml (¼ tasse) d'olives vertes (environ 12 olives) dénoyautées
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Assaisonner les hauts de cuisse (saler, poivrer) et les placer dans la poêle. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Déposer le poulet dans une assiette et réserver.
- Dans la poêle, cuire l’oignon, les champignons et l’ail et 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le thym et l’origan et porter à ébullition. Placer le poulet dans la poêle et ajouter les olives. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.