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Pizza pita au pesto et légumes sautés

Préparation5 minutes
Cuisson8 minutes
Temps total13 minutes
Portion : 1

Ingrédients

Légumes sautés

  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
  • ½ oignon rouge en fines lanières
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 1 poivron jaune en lanières
  • 1 courgette en quartiers
  • Sel et poivre

Pizza

  • 1 pain pita de grains entiers
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto
  • ½ poitrine de poulet cuite
  • ¼ de la recette de légumes sautés
  • 125 ml (½ tasse) de fromage mozzarella

Instructions

Légumes sautés

  • Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive et ajouter les légumes.
  • Cuire 10 minutes en remuant de temps à autres ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres (mais pas mous).
  • Réserver 1/4 de la recette pour mettre sur la pizza. Servir le reste avec la pizza ou conserver au réfrigérateur.

Pizza

  • Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Placer le pain sur la plaque de cuisson et badigeonner de pesto. Ajouter les légumes sautés et le fromage.
  • Placer au four et cuire 8 minutes, ou jusqu’à ce que le pita soit croustillant et le fromage fondu.

Notes

Et toi, quel est ton repas prêt en moins de 15 minutes préféré?