Omelette nordique
Portion : 2
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (¼ tasse) de champignons tranchés
- 60 ml (¼ tasse) de poireaux tranchés
- 5 oeufs
- 1 conserve (150 g) de saumon sans la peau et les arêtes, égouttée
- 60 ml (¼ tasse) de fromage de chèvre émietté
- Sel et poivre au goût au goût
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, ajouter l’huile d’olive, les champignons et les poireaux puis cuire 3 minutes. Retirer et réserver.
- Pendant ce temps, dans un bol, battre les oeufs avec le sel et le poivre.
- Diminuer le feu à moyen-doux puis ajouter les œufs dans la poêle. Cuire 3 minutes.
- Déposer les légumes cuits ainsi que le saumon et le fromage sur la moitié de la surface. Replier et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits.