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omelette blancs oeufs burnbrae
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Omelette aux blancs d'oeufs avocat, shitake & fromage de chèvre

Préparation4 minutes
Cuisson6 minutes
Temps total10 minutes
Portion : 1

Ingrédients

  • 1 champignon shitake
  • 125 ml (1/2 tasse) de blancs d'oeufs liquides
  • 1/2 avocat coupé en lanières
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage de chèvre émietté
  • 45 ml (3 c. à table) de persil plat haché
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Couper le champignon en lanières
  • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, et ajouter les lanières de champignon. Griller 3 minutes. Retirer et réserver.
  • Ajouter les blancs d'oeufs dans la poêle. Brasser jusqu'à ce que les oeufs commencent à devenir opaques. Cuire 3 minutes. Saler poivrer.
  • Ajouter les tranches d'avocat, les champignons grillés, le fromage de chèvre et le persil sur la 1/2 de la surface de l'omelette. Replier l'omelette sur elle-même et servir.