Okonomiyaki aux crevettes
Portion : 2
Ingrédients
Okonomiyaki
- 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 3 œufs
- 500 ml (2 tasses) de chou nappa haché (environ ½ petit chou)
- 125 ml (½ tasse) de carottes râpées (environ 1 carotte)
- 2 oignons verts émincés
- 150 g (5 oz) de crevettes nordiques décongelées
- 125 ml (½ tasse) de chapelure panko
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
Garnitures
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
- Sriracha
- 1 feuilles d’algue nori en lanières (facultatif)
- Graines de sésame
Instructions
Okonomiyaki
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les œufs et battre à la fourchette jusqu’à consistance homogène.
- Ajouter le chou, les carottes, la moitié des oignons verts, les crevettes et la chapelure.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Verser la moitié de la préparation dans la poêle et, à l’aide d’une spatule, lui donner une forme circulaire sans l’écraser. Cuire 3 minutes, puis retourner à l’aide d’une spatule. Couvrir et cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit dorée. Faire de même pour la seconde omelette.
Garnitures
- Dans un petit bol, préparer une sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce hoisin et la sriracha.
- Au moment de servir, napper les okonomiyaki de sauce. Parsemer de nori, de graines de sésame et du reste des oignons verts .