Gâteau Bundt
Portion : 12
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
- 250 ml (1 tasse) de sucre blanc granulé
- 250 ml (1 tasse) de noisettes hachées
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
- 80 ml (⅓ tasse) d’huile de coco, liquide
- 15 ml (1 c. à table) d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 1 L (4 tasses) de fruits frais, idéalement de saison (fraises, framboises, bleuets, raisins, bananes…)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et placer la grille au centre du four.
- Vaporiser le fond d’un moule Bundt d’enduit anti-adhésif (de type PAM). Fariner le moule.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter la moitié des noisettes (125 ml (1/2 tasse)). Réserver.
- Dans un autre bol, battre au fouet le yogourt, l’huile, l’extrait de vanille et les œufs dans un gros bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger doucement à l’aide d’une cuillère de bois. Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.
- Laisser tiédir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
J’ai choisi les framboises et les figues pour garnir mon gâteau. L’idéal est bien sûr de choisir des fruits de saison, mais c’est un peu plus difficile en hiver (bientôt l'été yay!). On pourrait aussi choisir des bananes (le trio banane-chocolat-noisette est décadent.
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