Brownies sucrés-salés
Portion : 16 brownies
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao en poudre
- 1.25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 250 ml (1 tasse) de haricots noirs en purée
- 120 g (4 oz) de chocolat à 70% haché grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 2 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de purée de banane
Glaçage
- 15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de caramel
- 16 pretzels
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 9 pouces et recouvrir le fond de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
- Au bain marie ou à feu très doux, faire fondre le chocolat et le beurre, jusqu'à ce que la texture soit lisse. Retirer le bol.
- À l’aide d’une spatule, incorporer la purée d’haricots noirs, la cassonade, les œufs, la vanille et la purée de bananes.
- Tamiser la farine et le sel sur le mélange de chocolat, et mélanger à l’aide de la spatule.
- Verser le mélange dans le moule et cuire au four 35 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler. Ajouter un filet de caramel sur le dessus des brownies, puis placer les pretzels et saupoudrer de fleur de sel. Couper en 16 morceaux.