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Barres aux canneberges et chocolat noir
Préparation
20
minutes
mins
Cuisson
25
minutes
mins
Portion :
12
portions
Ingrédients
500
ml
(2 tasses) de flocons d’avoine entier
125
ml
(1/2 tasse) de canneberges
séchées
30
ml
(2 c. à soupe) de graines de chia
125
ml
(1/2 tasse) d’amandes entières
non salées, hachées grossièrement
60
ml
(1/4 tasse) de cassonade
45
ml
(3 c. à soupe) de miel
60
ml
(1/4 tasse) de beurre d’amandes
1
œuf
60
ml
(1/4 tasse) de pépites de chocolat noir
Instructions
Préchauffer le four à 350°F et tapisser un moule carré de 8 pouces d’un papier de cuisson en silicone ou d’un papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les canneberges, les graines de chia, les amandes, la cassonade.
Faire fondre quelques secondes au micro-ondes le miel et le beurre d’amande, mélanger puis ajouter au mélange.
Ajouter l'oeuf. Bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule et bien presser.
Cuire au four 25 minutes et laisser refroidir avant de démouler.
Pendant que les barres refroidissent, faire fondre au bain-marie le chocolat noir en remuant fréquemment.
Une fois les barres refroidies, couvrir de chocolat.*
Réfrigérer 10 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse, puis couper en 12 barres.
Notes
Merci à Marie-Pascale Brisson, finissante en nutrition à l'Université Laval, pour son aide à la réalisation de cette recette.