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Les vinaigrettes du commerce sont utiles quand on manque de temps, mais il est si facile de les préparer soi-même. Et c’est aussi plus économique ! Il suffit de cinq ingrédients et de cinq petites minutes pour obtenir une vinaigrette vraiment délicieuse.
Chaque vinaigrette permet de dresser de 6 à 12 portions de salade
Se conservent environ 5 jours au réfrigérateur et ne se congèlent pas.
Vinaigrettes maison
Préparation 5 minutes mins
Temps total 5 minutes mins
Portion : 6 à 12 portions
De base 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive Le zeste et le jus de 1 citron 10 ml (2 cuillères à thé) de sirop d’érable 5 ml (1 cuillère à thé) de moutarde de Dijon Sel et poivre du moulin Crémeuse au beurre de sésame 80 ml (1/3 de tasse) de beurre de sésame (tahini) Le zeste et le jus de 1 citron 45 ml (3 cuillères à soupe) d’eau 15 ml (1 cuillères à soupe) de sirop d’érable Sel et poivre du moulin Grecque 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive Le jus de ½ citron 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin rouge 1 gousse d’ail hachée 2.5 ml (1/2 cuillère à thé) d’origan séché Sel et poivre du moulin Au cidre de pommes 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de cidre 5 ml (1 cuillères à thé) de sirop d’érable 1.25 ml (1/4 cuillère à thé) de moutarde à l’ancienne Sel et poivre Au miso et au gingembre 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus d’orange 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron 15 ml (1 cuillères à soupe) de pâte de miso 10 ml (2 cuillères à thé) de gingembre frais haché 1 gousse d’ail hachée Poivre du moulin
Marie-Ève Caplette
Nutritionniste passionnée par la science de la nutrition et la cuisine. Pour moi, le plaisir de manger est primordial. C’est pour cette raison que j’aime développer des recettes rapides, faciles et savoureuses avec une twist santé, en espérant vous inspirer à cuisiner.
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